Il sushi è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il riepieno può essere crudo, cotto o marinato e può  essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia d'alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu. In Giappone la parola sushi significa "aspro" e si riferisce a una vasta gamma di cibi preparati con riso.

Al di fuori del Giappone viene spesso inteso come pesce crudo o come riferimento a un ristretto genere di cibi giapponesi, come il maki o anche il nigiri e il sashimi (che in Giappone non è considerato sushi perchè composto di solo pesce fresco).

La varietà del piatto nasce dalla scelta di ripieni e guarnizioni, dagli altri condimenti e nel modo in cui vengono  combinati. Gli stessi ingredienti possono essere assemblati in maniera completamente differente per ottenere vari effetti.
La goccia consiglia a tutti i suoi lettori di provarlo, aspettiamo i vostri commenti sul piatto più prelibato!

MARIACHIARA SABIA